花生油过期后还能用吗
花生油过期后还能用吗
如果是过期的花生油,那就别吃了,因为过期的花生油会分解出大量的植物残留物,而油脂一旦被氧化,就会生成一种叫做物环氧丙醛的物质,如果食用不当,会引起食物中毒,对身体有害。购买花生油要注意保质期,要购买新鲜的花生油。
由于食用油存放的时间长了,会产生大量的植物残渣,从而导致油脂的酸败。这是一种叫做油脂氧化的反应,它会产生一种独特的味道,过期食用油服用后会引起肠胃不适,引起反胃、呕吐、胃痛,拉肚子等等。酸败物的氧化物会直接影响到生物酶系统中的一些酶,如琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等,会影响细胞三羧循环和氧化磷酸化,导致细胞内能量代谢紊乱,引起细胞内缺氧,引起急性呼吸、循环功能衰竭;食用油要注意保质期,对于过期油脂、混浊沉淀、有哈喇味的食用油不得使用,如果误食后出现恶心呕吐,皮肤发紫,建议尽早看医生。
产品的保质期并不是马上就会变质。由于花生油已超过保质期,其质量安全将不再得到保证。产品的保质期,都是经过了科学试验的。有些时候,人们很难用简单的眼睛来辨别过期的商品是好是坏。因此,我们推荐将食用油存放于凉爽、干燥的地方,并尽可能在保质期内用完。
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