鳕鱼蒸多久可以蒸熟
鳕鱼蒸多久可以蒸熟的答案是:鳕鱼蒸制时间并不是固定的,和鳕鱼的大小有一定关联。
鳕鱼在市面上并不常见,它属于深海鱼的一种,肉质极为鲜嫩,刺少,营养成分也比较高,不管是清蒸还是红烧、油煎、煮粥味道都是非常不错的,而清蒸能够最大程度的保留它里面的营养成分,只不过要注意蒸制时间。
鳕鱼蒸制时间并不是固定的,和鳕鱼的大小有一定关联。通常我们购买的鳕鱼都是经过冷冻之后的,重量量在500克左右,将它解冻之后整块放进锅中蒸制的话,那么在水开之后蒸15分钟左右就能完全熟透了。
要是在蒸鳕鱼的时候先将它切成小片之后再蒸的话,那么会缩短蒸制时间,一般蒸10分钟左右就可以了,在这个时间内既能将鳕鱼肉完全蒸熟,也不会将它蒸制的太老,失去口感。
宝宝吃鳕鱼的好处
1、营养丰富:
在鳕鱼里面,优质的蛋白质含量非常高,但令人惊喜的是,它的脂肪含量超级低,甚至少于0.5%,差不多和鲨鱼肉一样了。而且在鳕鱼里面,无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%,同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。
2、易于宝宝吸收:
鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质,并且鱼刺极少,肉的口感极好的营养食品,非常受老人家们和宝宝们的青睐,不仅营养价值高,而且更容易被人体吸收。
3、提高宝宝智力:
鳕鱼含有的DHA等营养物质能增强婴幼儿的记忆力,并提高智力。鳕鱼含有的卵鱗脂是人脑中神经介质乙酰胆碱的重要来源,可增强宝宝的思维能力和分析能力。
4、含有人体必需的氨基酸:
对儿童来说,鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。
分辨真假鳕鱼的小窍门
1、肉质不同
假鳕鱼肉纤维较粗、肉色暗淡,且摸起来肉质很松弛;真鳕鱼肉纤维紧致,肉色较白,摸起来肉质很细腻。
2、口感不同
真假鳕鱼口感差别较大,鳕鱼肉质非常细腻、口感甜滑、入口即化,几乎尝不出油脂,却有独特的清香和鲜味;假鳕鱼肉质粗且稍微有点发硬,油脂也相对较多。
3、消化吸收不同
鳕鱼是非常容易消化吸收的,如果吃后出现腹痛、腹泻、“拉油”等典型不适症状,很可能买到的是油鱼。
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