蒸饺要蒸多久能熟
蒸饺要蒸多久能熟的答案是:10-20分钟左右。
蒸饺子的时间是需要看饺子馅、饺子的大小、皮的厚度等因素的。蒸饺子时,需要先把水烧开,然后在蒸锅上放入饺子,一般普通大小的素馅速冻饺子,比如说韭菜鸡蛋馅,在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可;而肉馅的速冻饺子,比如说猪肉虾仁馅、猪肉香菇馅,就比较难熟,则要在上汽后蒸15-20分钟。
我们平时在蒸饺子的时候,要注意先往蒸笼上刷油再将饺子放入蒸笼中,以免它们黏在一起。蒸了差不多时间,打开锅盖,看到饺子皮剔透则为熟,赶紧用支架或湿毛巾端出蒸盘,不要把饺子放太凉了再吃,否则饺子饼皮会变得干硬难嚼。
在人民的物质生活已经达到极大丰富水平的当下,蒸饺的馅料已从最初的猪肉、蔬菜的简单组合升级成为山珍海味、果品鲜蔬等各式各样材料的多元组合。人们可根据自己的需要自由搭配。
从地域角度看,北方人通常将蒸饺作为一道主食,故在北方广泛种植玉米的地区,人们发明了玉米蒸饺,它以玉米淀粉为皮,营养丰富,口味香甜。
南方人则更多地将蒸饺做出了花样,作为小吃,改换口味、调节情趣。江苏地区的烫面蒸饺以猪肉、熟冬笋、韭黄、皮冻及虾籽、白胡椒粉及其它调料配制成馅,以烫面为饺皮。饺皮薄能见馅,汁多而浓稠,馅心鲜嫩清香。
从蒸饺的造型看,有月牙形、三角形、玉兔饺等。
从皮料来说,有面饺、米饺、澄粉饺、蛋皮饺等。
从馅心来说,有荤饺、素饺、甜饺等。
此外,勤劳智慧的中国人民发明了各式各样的特色蒸饺。如饺子宴,其包含五个档次、十五个系列,其中有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宫廷宴等,赋予了蒸饺这种美食以艺术美感,既赏心悦目又可满足食客的口腹之欲。
蒸饺是一道历史悠久、几经改良的美食,如今,它仍活跃在我们的餐桌上,并被赋予了新的生命力。各地的蒸饺大有不同,不知道你们都尝过怎样的蒸饺呢?饥肠辘辘时,能够吃到或是鲜嫩多汁或是皮薄馅大的蒸饺也是一种很棒的体验呢!
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