糖葫芦的糖应该怎么做
糖葫芦的糖的做法是:先在锅里加入适量凉水,再加入适量冰糖,用大火加热煮沸,将冰糖煮至全部融化时,当看见锅里出现大泡泡的时候,立刻改为小火慢煮,直到锅中的糖浆出现大量的气泡,而且颜色变得微微发黄的状态,糖浆就熬好了。
工具/材料:冰糖、水
锅
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、加入冰糖和水
先在锅里加入适量凉水,再加入适量冰糖。
2、大火煮沸
用大火加热煮沸,将冰糖煮至全部融化。
3、小火熬制
当看见锅里出现大泡泡的时候,立刻改为小火慢煮,直到锅中的糖浆出现大量的气泡,而且颜色变得微微发黄的状态,糖浆就熬好了。鉴定糖液是否可以的最好办法:准备筷子蘸一下,放入冷水中,20秒后拿出来,咬一下看是否凝固且不粘牙。
总结:
提示:煮糖的锅不能用铁锅或铝锅,因为它们在熬糖时会给糖上色,所以只能用不锈钢的锅。一定要用开水溶解冰糖,开水和冰糖的比例为1:1。鉴定糖是否可以的最好办法是用筷子蘸一下,放入冷水中,20秒后拿出来,咬一下看是否凝固且不粘牙。
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