2种擀饺子皮的图解教程,包饺子怎么擀饺子皮
2种擀饺子皮方法
饺子是大家都非常喜欢的一道美食,我相信没有几个人会不喜欢吃饺子,古人就有这样的说法,好瘦不如倒着,好吃不如饺子,所以说饺子在中国人的餐桌上是占据着非常重要的地位的,但是饺子好吃皮儿特别难做,很多人都不会做饺子皮,一般都去买成品的饺子皮,但是成品的饺子皮没有自己做出来的口感好,下面分享给大家两种做饺子皮的方法。
要想做出好吃的饺子皮,必须把面活好,选择高筋面粉,这样饺子皮不容易破,和面是一个很关键的步骤,软硬要适中,不能太硬也不能太软和好的面,需要放在一旁醒,中间要揉,三次左右必须把面揉透之后,饺子皮才能爽滑筋道,好吃不易破,如果面没有充分溶均匀有面疙瘩的话,做出来的饺子容易破皮,并且饺子皮的口感也不好。
擀饺子皮的方法也比较简单,但是对于那些不会做面食的朋友们来说,确实比登天还难分享给大家一个最简单的擀饺子皮方法,就是把面搓成长条,切成大小适中的季子,然后用手按扁上面加上适当的干面,两只手按住擀面杖的两端,压面饼往前压一下,然后把饺子皮转一个方向,这样反复3~4次就能做出一个饺子皮,我们通常管这种方法叫做拉大锯,当然这个方法会比较慢。
第2种擀饺子皮的方法需要左右手配合,刚开始的时候手法会感觉特别生疏,有的甚至会压到手,这种情况就不要气馁,多试几次就能赶出完美的饺子皮,方法是右手按住擀面棍,左手捏住面饼,右手往前推压一下左手转一下面饼,反复压几次就能赶出一个饺子皮,当然对于第1次做饺子皮的人来说这样非常难,但是左右手配合好之后也是很简单并且速度很快的。
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