西兰花煮多久
西兰花煮多久的答案是:5~6分钟。
从营养上面来说,西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养元素,这些物质都比较容易被煮熟,其次,从西兰花结构上来说,西兰花主要结构呈花絮,并且里面的松散程度较高,很容易被煮熟,因此西兰花在水开之后煮5~6分钟左右即可被煮熟。
西兰花,别名:西蓝花,十字花科薹属植物。其叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。它原产意大利,是一种常见蔬菜。西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
选购西兰花时,一定要先看它的花蕾。上好的西兰花,花蕾应该是很紧凑很结实的、颜色是深绿色的。如果茎部又厚又硬又破裂了,花蕾松散又不规则,就不是好西兰花。一般选购时应以花蕾青绿、柔软饱满,中央隆起的为上选。而“吃幼齿,补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一:西兰花的幼嫩程度在于花蕾,凡是含苞未放的,就是嫩品,口感就好。另外,挑选时还要注意其花蕾的完整性,如果西兰花花都变成黄色的西兰花,最好不要购买。
1、增强机体免疫力
西兰花含有丰富的抗坏血酸,可以提高身体机能、增强肝脏的解毒能力。
2、减肥
西兰花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
3、防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
4、增强血管韧性
西兰花中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。
5、清热解渴
口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用西兰花煎汤,多次饮服,有解渴,利尿通便之功效。
6、抗衰老
经常吃西兰花可以抗衰老,防止皮肤干燥,而且西兰花对大脑、视力有很好的作用。
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