发糕要蒸多久才熟
发糕一般蒸多长时间
我们在蒸发糕时,需要等到水沸腾之后,蒸15~20分钟的样子。发糕属于面食中的一种,主要是由面粉制作而成,而我们在生活中制作发糕时,也是要根据具体的步骤,如果我们将发糕放到锅里面用水蒸的话,一般大火蒸15~20分钟的样子,此刻代表发糕已经蒸熟,不过大家需要注意具体情况,可能会存在差异性,蒸的时间会有所不同。
发糕既然是糕点,它的口感软糯香甜,受到了众多小伙伴的青睐,而我们在蒸发糕的时候肯定要合理的控制时间,通常蒸发糕的时间不能特别的长,当然也不能特别的短,如果特别的短可能会导致发糕还没有蒸熟,要是蒸的发糕时间特别的长,发糕里面的营养成分开始大幅度的丢失,最终导致发糕的口感不好。
人们在现实生活中制作发糕的时候,要用低筋面粉制作发糕,如果家里面根本家里面没有低筋面粉的话,直接使用普通的面粉也是可以的,但大家需要注意不要使用高筋面粉制作发糕,因为高筋面粉制作发糕的口感非常的不好。之所以选择低筋面粉制作发糕,主要是低筋面粉的口感比较好,制作的时候发糕比较蓬松,适合众多小伙伴,而我们要是使用普通的面粉制作发糕时,里面的蛋白质含量比较高。
其实我们在制作发糕的时候,有些人直接使用普通的面粉加玉米淀粉混合而成,最终制作成发糕,虽然说人们在生活中也可以直接用纯面粉来制作发糕,只是在口感方面不会像有些玉米淀粉掺入其中的发糕那样蓬松。当然我们在市面上也看到了利用糯米粉制作而成的发糕,其实糯米粉制作而成的发糕跟玉米淀粉制作而成的发糕也会有区别,人们完全可以根据自己的喜好选择适合自己喜欢的材料制作发糕。
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