红糖馒头发不起来怎么拯救

制作红糖馒头面团发酵不是很好时，可以重新化一碗红糖水，加入酵母，把没发酵的面团再次加入红糖酵母水揉匀，重新发酵即可。

工具/材料:

红糖100g

温水200g

酵母5g

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、准备红糖酵母水

重新准备一碗红糖水：碗中放入红糖，加入温水，化成红糖水后兑入酵母。

2、面团中加入红糖酵母水

取出没发酵好的面团，分次徐徐加入红糖酵母水，将面团放在案板上反复揉搓至表面光滑。

3、再次发酵

将和好的面团再次放入盆中盖上保鲜膜进行发酵即可。

总结:

我们可以采取重新调制红糖酵母水来补救面团发酵不起来的问题。需要注意的是：制作前观察一下酵母粉的保质期，如果酵母粉过期，则会影响面团的发酵。