鳊鱼价格多少钱一斤
鳊鱼是我国重要的经济鱼类,别称长身鳊、油鳊、槎头鳊等,狭义上的鳊鱼主要是指鲤科、鳊属鱼类,广义上的鳊鱼则还包括三角鲂、团头鲂等鲂属鱼类,具有极高的食用价值和经济价值。
一、鱼种论述
鳊鱼是我国特有的经济型鱼类,俗称长身鳊、油鳊、槎头鳊等,狭义上的鳊鱼主要是指鲤科、鳊属鱼类,广义上的鳊鱼则还包括三角鲂(三角鳊)、团头鲂(武昌鱼)等鲤科、鲂属鱼类,全国各地普遍都有分布,尤以长江中下游及附属湖泊最常见。
二、参考价格
鳊鱼是我国重要的淡水食用鱼类,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,批发价格一般在6~10元一斤,零售价格一般在10~15元一斤,具体价格因品种、市场、规格等不同而不同,例如在天然水体中长大的野生鳊鱼几乎都在20元以上一斤。
三、食用价值
1、增强体质:鳊鱼肉能增强体质,得益于鳊鱼肉中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:鳊鱼肉能健脑益智,得益于鳊鱼肉中富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:鳊鱼肉能美容养颜,得益于鳊鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
四、物种鉴别
1、长春鳊:长春鳊别称鳊花鱼、槎头鳊、长身鳊等,长得很像武昌鱼,但又不是武昌鱼,体侧扁,呈长菱形,头后背部隆起,腹棱明显,除西部高原地区外全国各地普遍都有分布。
2、三角鲂:三角鲂别称平胸鲂、塔鳊、三角鳊等,因顶鳍高耸、头尖尾长,从侧面看近似三角形而得名,以水生植物为食,也吃水生昆虫、鱼虾和软体动物,为淡水鱼类中的珍品。
3、武昌鱼:武昌鱼学名团头鲂,别称缩项鳊、平胸鳊等,体高而侧扁,菱形,体色呈青灰色,仅自然分布于长江中下游附属湖泊中,分布范围窄,天然产量低,适合在静水中生活。
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