西葫芦肉馅蒸饺怎么做好吃
主食材:前上肉800克,西葫芦1根,大葱2根,甜玉米1根,饺子皮750克,鸡蛋1个。
配料:蚝油30毫升,胡椒粉1克,五香粉1克,白糖3克,精盐5克,生姜15克,生抽酱油30毫升,原味鲜1克,芝麻油5毫升。
步骤1:准备新鲜的前上肉。
步骤2:洗净沥水后去皮切小块,生姜切碎。
步骤3:分批加入洗净的料理杯中。
步骤4:搅到略粗的肉末。
步骤5:分批全部搅完。
步骤6:加入配料中除芝麻油以外的调料。
步骤7:朝同一方向,搅打上劲后腌制30分钟。
步骤8:西葫芦,大葱及甜玉米准备。
步骤9:西葫芦洗净,用擦子擦成丝,再剁几刀,加少量的精盐杀杀水。
步骤10:甜玉米取米粒,大葱用料理杯打碎。
步骤11:杀水的西葫芦,挤干水分。
步骤12:玉米粒,大葱,西葫芦加入腌好的肉馅中。
步骤13:淋入芝麻油后翻拌均匀后即成内馅。
步骤14:现买的饺子皮,用擀面仗秒秒擀薄一些,取适量内馅填入面皮的中间。
步骤15:按自己的手法,捏成饺子。
步骤16:依此手法包好所有的馅料。
步骤17:蒸锅底部放硅胶垫,刷薄油后摆上包好的饺子胚。
步骤18:锅中烧水,水开后入蒸笼。
步骤19:盖上蒸笼盖,大火蒸15分钟左右。
步骤20:关火,取出蒸熟的饺子,即可美美的享用啦。
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