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五香带鱼的做法

美食8K

主食材:带鱼2条。

配料:生粉2勺,鸡蛋1个,葱1段,盐1小勺,香菜1颗,油2勺。

步骤1:
五香带鱼的做法

2勺生粉倒入碗里,我用的玉米生粉,比红薯淀粉口感更好一些。

步骤2:
五香带鱼的做法 第2张

倒入鸡蛋,水,盐,鸡蛋我用黄天鹅无菌鸡蛋,小孩吃安全放心。

步骤3:
五香带鱼的做法 第3张

搅拌均匀,特别提醒,一定向一个方向搅拌,搅拌的细腻均匀才可以。

步骤4:
五香带鱼的做法 第4张

锅里倒油,带鱼糊糊,然后放锅里煎。这里挂糊一定要均匀,全部都挂满,这样煎的肉质才细腻。

步骤5:
五香带鱼的做法 第5张

煎的2面金黄,倒入少量水和酱油,闷1分钟,这样肉质更加嫩。我喜欢吃嫩肉质的,如果喜欢吃脆肉质的,就不用这一步了。

标签:五香 带鱼