酸菜饺子的做法
工具/材料
酸菜,猪肉馅,葱,姜,料酒,生抽,盐,味素,调馅料,食用油,面粉。
操作方法
01面粉用水和成面团,盖上盖醒面。
02酸菜洗净切碎,挤出水分备用,葱,姜切碎备用。
03猪肉馅放入50克水顺着一个方向快速搅拌,使水融入到肉馅中,放入料酒,生抽,盐,调馅料,味素,葱,姜搅拌均匀,放入食用油搅拌均匀。
04将酸菜倒入肉馅中搅拌均匀。
05将面揉成长条,揪成剂子,擀成皮,包成饺子。
06锅中烧开水,放入包好的饺子,用勺子沿着锅边滑动,开锅放入半碗凉水,用手点一下饺子肚,饺子皮和馅分开,饺子就煮好了,出锅装盘。
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