云南人一年四季都离不开的山椰片
山椰片是一种来自云南德宏山上山椰树果子的切片,它具有浓郁的椰香味道,通常被用来炖煮甜汤。山椰片中含有多种营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。此外,山椰片也含有丰富的维生素B和维生素E,这些营养成分有助于促进身体健康。
在传统中医中,山椰片被认为具有清润养肺的作用。因此,经常食用山椰片可以帮助清除肺部的湿气,改善呼吸系统问题。同时,山椰片还可以滋润肺部组织,有助于保持呼吸系统的正常功能。总之,经常食用山椰片可以为身体带来多种益处。
山椰汤是一道非常传统的云南德宏地区少数民族的甜汤,当地人生病、感冒、感觉不舒服时都会炖这个汤来吃。以下是制作方法:
所需材料:
山椰片(约100克)、银耳20g、雪梨片100g、冰糖或蜂巢糖(适量)、清水(1500毫升)
步骤:
1、将山椰片放入锅中,加入足够的清水淘洗一下。
2、姜山椰片、银耳、雪梨片都放入锅中,加水,中火煮沸,熬煮半小时直至银耳出胶,然后转小火加入黄冰糖或蜂巢糖,继续炖煮致糖融化即可。
3、关火,让其自然冷却至室温。过滤掉山椰片渣,将浓稠的汤液倒入碗或杯中即可享用。同时,如果喜欢更加浓郁的口感,可以在炖煮时加入适量的椰浆或牛奶。
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