韩式凉拌茄子怎么做
韩式凉拌茄子是非常适合夏天吃的一道菜,清凉可口,韩式凉拌茄子他的做法也非常的简单,可以快速的学会,具体制作步骤如下。
首先我们先准备好食材,准备1~2个茄子,准备适量的大蒜葱,段爱乐田,林卡糖粉,白芝麻,辣椒粉,韩式辣酱,食用油,白米醋,生抽,鸡汁。
首先我们把买来的茄子洗干净切成段,然后准备上一盆清水在清水里面放上三大勺的米白醋,把切成段的茄子放到米白醋里面去进行浸泡。浸泡的时间大概在4~7分钟,用白醋浸泡茄子可以预防茄子氧化发黑,同时也不会让茄子变酸,我们在浸泡茄子的时候可以着手准备以下的制作过程。
首先我们在锅里面放入适量的清水,把清水烧开之后放入蒸笼,把浸泡好的茄子放入蒸笼里面去蒸。大火蒸10分钟,然后用筷子插入茄子里面看能不能插透,如果能插透就代表茄子已经蒸熟,如果不能插透可以再稍微蒸两分钟,蒸熟的茄子放到盘子里面晾凉备用。
我们把准备好的白芝麻还有辣椒粉放到一个小碗里,再把大葱切成葱丝,把准备好的大蒜切成蒜末之后都放到小碗中,再在小碗里面倒入适量的蚝油以及生抽,起锅烧油,油烧热之后泼到小碗中,把葱蒜还有辣椒爆香,充分的搅拌均匀,再放入适量的生抽以及咸盐,还有提前准备好的鸡汁以及一勺非常好吃的韩式辣椒酱,还有零卡糖非常好吃的小料汁就制作而成。
茄子晾凉之后,我们可以把调好的料汁淋到茄子上,让每一段茄子都浸泡到料汁就可以食用了。
茄子是一种非常有营养价值的蔬菜,茄子里面富含有非常丰富的维生素E,可以有效的防止牙龈出血,还有着抗衰老的功能。
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