鱼的土腥味该怎么去除
想要做出美味的鱼肉,首先要去除鱼腥味,首先把鱼清洗干净泡在冷水中,之后倒入少量的醋和胡椒粉,把活鱼泡在盐水中1小时,去除鱼的腥线,把鱼的血液冲洗干净,然后加葱姜蒜。此时可以先把鱼收拾干净,用清水多冲洗几遍,放在冷水中浸泡。然后在水中放入一些醋和一些胡椒粉,经过这样处理以后,鱼就没有土腥味了。
1、也可以把活鱼泡在盐水中,盐水一定要漫过鱼身,一个小时以后把鱼取出来,用清水洗干净。
2、这时的鱼就没有土腥味了。
3、其实鱼的两侧都有腥线,用刀背拍一拍鱼身子,然后两边各切一刀,就能迅速发现白色的小圆点,迅速拽出来就可以了。
4、只要去除了鱼的腥线,鱼就没有土腥味了。
5、炖鱼的时候也可以放一些啤酒,多加一些姜片,这样也可以去除鱼的土腥味。
6、很多人喜欢吃鱼,因为鱼肉很鲜美,只要小火慢慢炖,就能炖出鱼的美味。
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