教你包粽子 步骤清晰详细 新手也能1次成功
端午节,不仅是我国的传统节日,也是一个充满了美味的节日。在这个节日里,人们会品尝到丰富多彩的粽子,其中最受欢迎的就是咸肉粽。作为广东的特色美食,咸肉粽在制作方法和味道上都有着独特的风格。
一、准备食材:
需要准备好粽叶、绑绳、大量的糯米、花生米、香菇、五花肉、食用碱粉、食盐、蚝油、生抽、花生油和胡椒碎。
二、制作过程:
1、将糯米和花生米提前用水泡发,这样可以减少煮的时间。
2、将它们放到大盆里面,再按口味加入食盐、食用碱粉、花生油等,搅拌均匀备用。
3、将香菇泡发、清理干净,切成均匀大小的块状,放到大盆里面,再加入五花肉、食盐、生抽、蚝油和胡椒碎,顺时针搅拌均匀。
4、需要将干燥的粽叶加水浸泡,并在煮熟后清洗干净才能使用。
5、将两片粽叶反方向叠在一起,形成斗笠的形状。再在粽叶的三分之一处往回弯曲,放入适量的花生糯米、五花肉、香菇等食材,再加入一勺花生糯米,装至9成满左右。然后用手捏紧实并往自己的方向叠成一个角,再用绳子捆起来,并捆紧实打上死结。
6、将所有的粽子放入锅中,加热煮沸,盖上锅盖,大火煲一个小时左右即可。如果粽子包得比较大,就需要煮久一些。
煮好的咸肉粽,外皮糯软口感,内馅香甜可口,即便是在现代快节奏的生活中,也能让人感受到家的味道。
制作咸肉粽,需要耐心和细心的付出,但成果也是非常值得的。在这个传统的端午节,与家人一起手工包粽,一起品尝美味的咸肉粽,这是一种独特的精神体验,也是一种传统文化的传承和延续。
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