圣诞花环鸡扒的做法
主食材:鸡胸肉1块,胡萝卜(红)半根,西兰花大半个。
配料:生抽1中勺,蚝油1中勺,辣椒粉1中勺,孜然粉1中勺,料酒2小勺,色拉油1大勺+2小勺,红烧酱油1中勺,蜂蜜10克。
步骤1:将所有材料清洗干净,胡萝卜切成薄片后留四片做蝴蝶节,其他的用模具切成五角星备用,西兰花的花部切下来分成一个个小朵用盐水泡着,鸡胸肉先用刀背拍断筋再用叉子扎上孔方便入味。
步骤2:把鸡胸肉装入盆中,加入1勺生抽,1勺红烧酱油,1勺蚝油,2小勺料酒,1勺辣椒粉,1勺孜然粉,1小勺色拉油
步骤3:带上手套把鸡肉揉捏一下,让它均匀地沾上各种调料,然后盖上盖子腌2个小时
步骤4:起锅烧水,水开后放1小勺盐,1小勺油,再把西兰花和胡萝卜放进去淖至断生捞出,把西兰花沿盘边摆一圈,用胡萝卜装饰摆成花环备用。
步骤5:平底锅烧热,放入1大勺色拉油,再把鸡肉放进去调最小火煎,每煎1分钟后就翻面煎另一面,反复翻面煎,每一面煎三次就熟了,在最后一次翻面的时候要记得刷蜂蜜后煎。
步骤6:煎好鸡肉放在花环中间,一个圣诞花环鸡扒就做好了。
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