珍珠鸡怎么吃
珍珠鸡有多种吃法,它可以做成珍珠鸡菜汤、红焖珍珠鸡、清蒸珍珠鸡等,以珍珠鸡菜汤为例,总共分为五步,详细操作方法如下:
工具/材料:珍珠鸡、珍珠菜、红萝卜、盐、料酒、葱、生姜
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、煮珍珠菜汤
将珍珠菜洗净,放入砂锅中,加水熬成汤汁。
2、去除汤中菜渣
待珍珠菜汤汁熬好后,除去菜渣,滤出汤汁备用。
3、鸡块放入炖盅
将珍珠鸡斩成块,用沸水氽去血秽后,装入炖盅,加入盐。
4、制做胡萝卜球
用挖勺,挖出8个红萝卜球形圆粒,放在鸡块上面。
5、开始炖煮鸡肉
往炖盅中,倒入适量沸水和珍珠菜汤汁,开大火煮至沸腾,然后转小火,炖1小时至肉熟烂即可。
总结:
珍珠鸡做成珍珠鸡菜汤来吃的具体步骤如上所述,但在制做过程中,应注意珍珠菜汤中的菜渣,一定要去除干净,以免遗留的菜渣,损坏菜品的美感。
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