黑胡椒酱热量高吗
黑胡椒酱是生活中一种常见的调味品,一般是用于肉类菜品的制作中,尤其以牛肉菜品为最佳搭档!黑胡椒酱口感辛辣,可以很好地增加肉类食品的层次感,同时还能去除肉类食品中的腥味,提升成菜的口感。那么黑胡椒酱的热量高吗?每100克黑胡椒酱含有多少热量呢?下面就一起来了解一下吧!
黑胡椒酱热量不高:
黑胡椒酱的热量并不高,每100克黑胡椒酱含有110大卡的热量,主要是用黑胡椒粉、洋葱、蒜,为主要原材料制作而成。这种黑胡椒酱是属于一种辛辣刺激性的食物,摄入体内可以活血化瘀。但是摄入过量有可能会引发上火现象,出现大便干燥的情况,所以建议不要摄入过量。
而从营养学的角度来讲,黑胡椒酱中的挥发油、纤维素含量比较丰富,可以促进肠道蠕动。而且由于黑胡椒酱的热量不高,所以减肥人群也可适量食用。
黑胡椒酱的做法:
食材:
黑胡椒粉30克、紫皮洋葱50克、大蒜25克、番茄酱25克、蚝油10克、盐4克、砂糖4克、黄油15克花生油30克、水100克。
做法:
1、各种食材称重,大蒜和洋葱洗净切碎末;
2、起锅烧热,加入花生油;
3、油热后,加入大蒜和洋葱,炒香约1分钟,调中火;
4、加入其它剩余食材,黑胡椒粉、番茄酱、蚝油、盐、砂糖、黄油、水,翻炒均匀;
5、中火翻炒约两三分钟,酱料沸腾后,逐渐变得粘稠,停火;
6、盛盘,稍加装饰,佐餐的好酱料。
制作小秘诀:
1、切洋葱的时候很容易因刺激而流泪,不妨在切开后先用水冲一冲再切,或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2、如果有研磨机,用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入,味道更好,如果买现成的胡椒粉,一定要新鲜才香,否则放置太久,味道会变差。
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