虾的蘸料怎么调
香葱切碎,加入蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油2勺搅拌均匀,适当放点盐,不要多。蒜和姜都切成碎末,小红辣椒剪成小块。炒锅小火热油,放入切碎的姜蒜爆一下,不要把姜蒜爆糊了。闻到香味就放入干辣椒一起继续加热,辣椒出香味离火。爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中,然后再放入1勺香油拌匀即可。
工具/材料:大蒜半头、姜1块、蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油适量、盐适量
干辣椒适量、葱适量
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、调料汁
香葱切碎,加入蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油2勺搅拌均匀,可以适当放点盐,不要多。
2、准备配料
蒜和姜的量用等比例就可以,都切成碎末。小红辣椒剪成小块。
3、小火炒姜蒜和干辣椒
炒锅热油,油千万不要多,放入切碎的姜蒜爆一下,油热后千万改成小火,不要把姜蒜爆糊了。闻到香味就放入干辣椒一起继续加热,辣椒出香味离火。
4、料汁淋上姜蒜辣椒油
爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中,然后再放入1勺香油拌匀即可。
总结:
香葱切碎,加入蒸鱼豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味极鲜酱油2勺调成一碗料汁。蒜、姜和干辣椒切碎,小火炒香。爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中,然后再放入1勺香油拌匀即可。
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