大锅菜:猪肉炖白菜
操作方法
01首选,将白菜切成小块,用盆子装起来备用,再将猪肉切片,放上适量淀粉、酱油和盐,搅拌均匀。然后大火将锅烧热,放入食用油,等油热了以后放入猪肉翻炒。
02等猪肉翻炒至变色以后,将切好的白菜放入锅内,然后保持大火,继续翻炒,直到白菜略微变软。
03再加入适量辣椒面、花椒面、酱油和醋,然后根据个人口味放入盐和味精。然后用勺子翻炒均匀,然后换成中火煮。
04然后,加入小半碗水,能将猪肉和白菜淹没即可。再转中小火,煮大概大概5分钟,将锅内的水烧至浓缩,然后就可以装盘了,猪肉炖白菜就做好了。
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