鲜马蹄怎么吃
鲜马蹄的食用方法有生吃、熟吃、制作雪梨马蹄汁、马蹄猪骨汤、马蹄肉丸。
工具/材料:鲜马蹄、清水、雪梨、蜂蜜、猪大骨、葱、姜、食盐、砂锅、五花肉沫、生抽
胡椒粉、鸡精、耗油
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、生吃
新鲜马蹄直接生吃,但在直接生吃时一定要对它进行适当处理,应该把购买回来的新鲜马蹄放在流水下,用刷子反复冲洗,然后再控掉水分,用小刀把它表面的黑色外皮削掉,得到的马蹄果肉还要放在淡盐水中浸泡半小时,取出后用清水冲洗干净能直接吃。
2、熟吃
将马蹄洗净,放入清水中煮熟,即可使用。
3、雪梨马蹄汁
准备新鲜马蹄200克,雪梨一个,先把马蹄、雪梨洗净,去掉外皮,得到果肉,切成小块,把它们一起放到榨汁机中,榨出汁液后加适量蜂蜜调味就能直接饮用。
4、马蹄猪骨汤
准备新鲜的猪大骨500克,洗净以后再放到沸水中焯烫去掉血水,直接放在砂锅中,把马蹄洗净后去掉外皮,切成大块放到砂锅中,加适量葱姜和足量清水一起煮开,再用中小火煮两小时,出锅前加少量食用盐调味。
5、马蹄肉丸
把鲜马蹄切成小丁,加入五花肉沫中加入葱姜沫、生抽、胡椒粉、鸡精、耗油、盐调味,放到温水中慢慢的升温煮开,后捞出备用,既可以用这个肉丸来煲汤,也可以用这个肉丸来红烧。
总结:
鲜马蹄除生、熟两吃法外,可制作成马蹄雪梨汁、马蹄猪骨汤、马蹄肉丸,但在直接生吃时一定要对它进行适当处理,应该把购买回来的新鲜马蹄放在流水下,用刷子反复冲洗,然后再控掉水分,用小刀把它表面的黑色外皮削掉,得到的马蹄果肉还要放在淡盐水中浸泡半小时,取出后用清水冲洗干净能直接吃。
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