过年吃猪蹄,三招识别有毒猪蹄
三招识别有毒猪蹄
猪蹄的营养价值非常丰富,猪蹄也是一种多用途的良药,它含有丰富的增氧蛋白,但在分辨的时候首先要看一下猪蹄的颜色,浸泡的猪蹄应该是属于淡黄色的。白白净净的猪蹄,那么就要提高警惕,很有可能是经过药水浸泡的,也有的颜色发红,整体的新鲜感就不是特别好了。
买猪蹄的时候可以先摸一摸是不是特别的黏,如果浸泡之后的猪蹄就会有发黏,但没有浸泡的猪蹄就没有这种黏糊糊的感觉。猪蹄用手轻轻的一按,浸泡之后的猪蹄手感就特别的硬,但没有浸泡过的猪蹄手感就会变得特别的松软。
以后买猪蹄的时候也可以闻一闻有没有其他的气味,因之后的猪蹄会有一种药水的味道,这种药水的味道还会遮住猪肉本身的腥味,没有浸泡之后的则闻不出任何的药味,反而有一种猪肉的新鲜味道。
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