栗子怎么去壳和内皮
栗子去除外壳和内皮的方法是:首先把板栗清洗干净,用刀将板栗顶端的外皮切去一层,然后在锅内加水,等锅边冒气泡板栗下锅,加少许盐,不断搅动板栗,均匀受热,不要煮太久,水烧开就可以捞出了,捞出后用冷水过凉,板栗外壳和内皮就会快速的和果肉分离开,这样板栗的外壳和内皮就可以轻松剥下。
工具/材料:板栗、水
锅、刀
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理板栗
首先把板栗清洗干净,用刀将板栗顶端的外皮切去一层。
2、板栗焯水
然后在锅内加水,不要等水开才下锅,而是等锅边冒气泡后把板栗放入锅里,加少许盐,不断搅动板栗,均匀受热,不要煮太久,水烧开就可以捞出了。
3、捞出过凉水
捞出后用冷水过凉,板栗外壳和内皮就会快速的和果肉分离开,这样板栗的外壳和内皮就可以轻松剥下。
总结:
提示:板栗焯水后过凉水,是因为热胀冷缩的作用,板栗外壳和内皮就会快速的和果肉分离开,板栗的外壳和内皮经过焯水变得很软,轻轻一剥就掉下来,不会伤到手了。
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