卤肉、卤汁怎么保存
卤肉、卤汁如何保存
卤肉卤汁通常情况下想要合理的保存,可以直接将它们放到冰箱当中。其实在放入冰箱之前,先要将卤汁煮沸腾,等到其冷却之后,再放入冰箱。等放入冰箱之后,小伙伴们要隔天煮一次卤汁,在煮的时候,不要让不要进行搅拌。这样可以保存几个月,不会出现变质的情况。
如果在寒冷的冬天,我们想要保存卤肉卤汁的话,不要将其放在阳光直射的地方。毕竟阳光直射的地方温度是特别高的,这时候容易导致卤肉卤汁产生变化,最终变质。而我们想要保存的时候,直接将卤汁煮沸腾之后,再开始点火,煮的时候不要放生水,也不要多次搅拌。等煮沸腾之后放到一边,冷制一会儿就直接放到阴凉通风的地方。
卤肉卤汁想要合理的保存,直接放到专用的容器当中,然后套上保鲜袋,直接放到冰箱当中冷冻。这样的话,卤肉卤汁在特别低的温度下保存。通常情况下,能够保存几个月,但温度一定要设置在零下18度以下。
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