白酒存放多久口感最好?
白酒存放多久口感最好?的答案是:清香型的白酒,一般1-3年最佳;浓香型的白酒一般是5-8年最佳;酱香型的白酒一般15-20年最佳。
一般来说,清香型的白酒,一般1-3年最佳,浓香型的白酒一般是5-8年最佳,酱香型的白酒一般15-20年最佳,因为里面富含的微量元素的成分和复杂度不一样,进行酯化的时间也不一样。根据现在的研究表明,白酒窖藏的过程一般是被认为是酸类、醇类物质合成酯类从而改善口感,达到更高层次品质标准的过程,很多人将这一过程称为白酒的二次发酵。
酱香白酒是中国蒸馏酒中的一种,整个生产流程一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。刚蒸馏出来的白酒叫新酒,一般新酿的酱香白酒至少要5年以上才出售。储存白酒,必须要经过下面三个时期,它们分别是:生涩期:对于一般的白酒而言,就是1-3年,经过了一段时间的沉淀后,酒的口感就会有所改观。成熟期:就是3-5年。衰退期:就是5年以后。
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