化州特产有什么
特产有:化橘红、定沙司鸡、簸箕炊、白切鸡等等。
化橘红:一种中药材。很早之前,化州就有栽种化橘红,明清更是为朝廷所欣赏,备受推崇,是“中国四大南药”和“十大广药之一”。
定沙司鸡:又名屋角鸡,以清初梁家沙司巡检衙迁建于平定屋角面得名。清初,梁家沙司巡检衙所管辖的地方,山高森密,河溪交错,虫蚁鱼虾多,野鸡特别多,此鸡是本地的优质鸡种
簸箕炊:粤西传统特色小吃,采用竹篾编制而成的簸箕作为盛具,放碾磨成桨的米粉于簸箕当中,熟透后再逐渐添加一层,层层垒高,有三层以上,最后在其表皮添上香油和芝麻。
白切鸡:化州白切鸡之所以远近闻名,有它的独特之处。首先是选料上乘,必须是本地纯正项鸡,且以1.5公斤左右的为佳。其次制作工艺也相当讲究,煲鸡时要不断地翻动,以八成熟为宜,恰到好处。再次是煎油,光是酒家师傅放出的喷香扑鼻的黄油,就已够人垂涎了,更何况是要添进正鲜的汤里。
化州的历史文化特产也很丰富,有木偶戏、粤剧、化州市话剧等等的戏剧传统,也有中火嶂、文光宝塔、宝山公园、清风楼等风景名胜,先后获得全国乡镇企业先进县、全国水果百强县等称号。
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