八珍梅是什么东西
八珍梅是蜜饯,是一种以果蔬等为主要原料,添加(或不添加)食品添加剂和其他辅料,经糖或蜂蜜或食盐腌制(或不腌制)等工艺制成的制品。八珍梅在《城南旧事》中是林海音最喜欢的食物。据说,庄氏兄弟原先以贩卖水果为生,有时将卖不出去的水果腌制起来,逐渐摸索出一套加工蜜饯的经验,后来就办起蜜饯作坊。
最初产品只有李咸饼和七珍梅两种。
渐渐地在青阳一带小有名气,便扩大经营,生产青果豉、咸金枣、香果、八珍梅等多种产品。
后在龙海石码设了分厂,取“源水成甘,和末配制”之意,命名“源和堂”。
在当年,这招牌是“响当当”的,以至地方小戏《管甫送》唱词里也提到“青阳李咸饼”。
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