即食海参一斤有几个
即食海参一斤有几个的答案是:8个
即食海参不需要泡发,直接吃,避免了买回来的干海参进行泡发导致的营养流失,造成浪费,即食海参采用真空单个包装,零下18度冷冻保存,自然化冻开袋即食。
即食海参一斤常见的有8个,长度在12厘米。即食海参通过工艺断开海参中复杂的分子链,将海参重要的活性物质留在了海参体内,不需要泡发就可以直接食用即可。即食海参的优势就是吃起来方便,避免买干海参进行泡发,造成营养流失。
其实即食海参一斤的个数并没有实际意义,即食海参是泡发好了的,含有大量水分,这与加工过程以及制作工艺有关系,含水量是不容易判断,所以一斤即食海参的个数没有确定的,如果是常年吃海参,建议买半干的海参并且已经泡发好的。即食海参可以用鲜活加工的方法、水发加工的方法。
鲜活加工:是指采用活海参直接通过水煮(高压或者低压)加工好后,冷冻储存待售,加工环节简单,营养价值保留也要完整,口感爽滑Q弹水分低,腥味略低。
水发加工:水发海参是指用干海参泡发好后,冷冻储存待售。水发即食海参质量好坏取决于干海参的质量,现在市面干海参存在众多质量问题,比如加糖,加盐,甚至加添加剂等问题从而导致水发即食海参营养流失严重。水发海参还有一个问题就是无节制的水发泡涨,例如一个8厘米重量60g的海参,能泡发到长度达13厘米重量100g左右,这种海参吃起来口感软糯,一碰就碎,基本无腥味。
海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳,预防皮肤老化的功效,另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有,刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖,通过药理实验证明,对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化,促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。
经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。 海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴儿佝偻病,成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形,牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
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