菠萝心变褐色还能吃吗
1、最好不吃
菠萝中间发黑可能是因为过度成熟,也可能是因为腐烂,如果是过度成熟就可以吃,否则不能吃。
菠萝过度的成熟,会导致其出现发黑的现象;当然,如果菠萝烂了、坏了,也会使其变黑;有时天气、环境等,也会影响到菠萝的颜色。如果菠萝里面是黑的,就得留心了。
菠萝出现发黑的现象时,你可以先闻一下发黑位置的气味,如果是有异味,则很有可能是腐烂的可能,所以就不要吃了;如果没什么异味,则是过度成熟的可能,可以食用。如果实在是不放心,那还是不吃为好。
2、吃烂菠萝
之前说过菠萝发黑就是在腐烂,只是程度不同而已,但是其味道口感都会出现很大变化,尤其是整个心都黑掉的菠萝的味道和萝卜糠心一个道理,会变得很难吃,而且还不利于身体健康,黑心菠萝是被真菌感染了,你吃了如果肠胃不好反而容易导致肠胃不适、拉肚子等疾病,又难吃又会导致生病,所以还是不吃发黑的菠萝比较好。
扩展资料:
挑选菠萝的方法:
一:看形状
优质好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形,大小均匀适中,果形端正,萌眼数量小。
二:看颜色
成熟的菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色,可以直接使用;颜色淡黄色,微带青绿光泽的,一般是八分熟。如果是当天吃可买外观是淡黄色的,如果需要过2天吃的可选微带绿光泽的。
三:摸硬度
用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微微软的是成熟度较好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有针液溢出则说明果实已经变质。
四:闻味道
用鼻子问菠萝香味,未成熟的菠萝闻起来没有什么味道,外面淡淡清香的,切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝,外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。
五:看果目
良质菠萝的果目浅而小,内部呈淡黄色,组织致密,果肉厚而果芯小。劣质菠萝果目深而多,有的果目可深达菠萝芯,内部组织空隙大,果肉薄而果芯粗大。如果是未成熟的菠萝果肉比较脆,切颜色有些白。
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