蛋清变绿色能吃吗
正常情况下,鸡蛋清是透明的,煮熟后则是白色的,如发生变绿的现象,说明:一是鸡蛋清因为存放不当,导致其中滋生细菌,出现的腐坏变质现象;二是卵黄在生殖道游走过程中,输卵管膨大部可能呈病理状态,导致腺体分泌异常所致的蛋清发绿;三是母鸡食用了带有色素饲料导致的蛋清发绿,上述三种情况导致的鸡蛋清变绿食用都可能会危害身体健康,因此不能吃蛋清发绿的鸡蛋。
鸡蛋清发绿可能对身体健康有害。如食用因滋生细菌导致蛋清变质发绿的鸡蛋,很难可能出现腹泻、腹痛、呕吐、高热、昏迷等食物中毒或肠胃炎等症状,如不慎误食,建议及时就医检查诊治,避免病情加重,错过最佳治疗时机。
鸡蛋的蛋清变成绿色的情况,说明鸡蛋已经坏掉了,是蛋白质变质的现象。这种情况的鸡蛋是不能再食用的,会引起胃肠道反应,拉肚子,细菌感染。
平时鸡蛋不能放置太久。还要注意鸡蛋的储存,低温冷藏保存比较好的。
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