山药去皮太简单了
原来山药去皮这么简单
山药不管是蒸着吃,还是煲汤,软软糯糯的口感较好,其实山药也具有养胃的功效。只是有些小伙伴在给山药吃皮的时候,变得特别的麻烦。毕竟一不小心触碰到山药里面的汁液就会让自身变得奇痒无比。产生这类情况,主要是过敏。而我们在给山药去皮时,只要使用这种方法,通常情况下,效果比较好,而且去皮也特别的简单。
首先我们在给山药去皮的时候,将山药清洗干净,放到一边备用。然后家里面有一次性手套的时候,及时的带上一次性手套。这时候直接借助去皮器削皮就可以了。通常情况下,这样去给山药去皮比较简单,而且山药的粘液也不会粘在手上面。
不过有些小伙伴在给山药去皮的时候借助筷子,这样制作的也特别的简单。具体的做法是要准备去皮器,筷子,山药。首先在去皮的时候将山药清洗干净,然后将筷子直接插进山药里面,这时候借助去脾气直接去皮。由于手不会跟山药进行接触,所以不会出现过敏的情况,因此这类方法简单方便的同时也特别的安全。
对于小伙伴们来说,我们将山药削完皮,直接用刀切山药。一般根据烹饪的方式,选择合适的刀法。如果我们利用山药煲汤的话,通常情况下切成滚刀块,然后再利用清水将其清洗干净,这样烹饪的山药汤效果比较好。
当然我们在烹饪山药的时候,也可以适当的给山药焯水。具体的做法是锅里面的水烧开之后,直接将山药放到锅里面焯水一分钟,之后将山药捞出,控干水分放到一边备用。由于山药有黏黏的粘液,我们要是加入淀粉的话,可以利用淀粉将山药包裹住。之后在锅里面放入适量的油,油温达到6成热,之后下山药,煎山药。一直煎到两面焦黄,就可以出锅,这种方式是常见的炸山药。
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