柠檬能冷冻吗
柠檬能冷冻吗的答案是:不建议
柠檬水分多,不耐冻,将柠檬放在冰箱冷冻层保存,柠檬容易出现冻害反应,柠檬的营养成分遭到破坏,影响柠檬的营养价值,而且解冻后,柠檬里面的水分会大量流失,变成一个软软塌塌的柠檬,食用口感会大打折扣。
1、切开的柠檬
切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,随时可拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种保存方法都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。
2、榨好的柠檬汁
柠檬汁可以将杯口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素C挥发。此外,也可以将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。
3、完整的新鲜柠檬
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间,会对风味产生不良的影响。所以,大家可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱,这样就不用担心柠檬的香味会受到影响啦。
柠檬因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。 此外,柠檬富含维生素C,能化痰止咳,生津健胃。用于支气管炎,百日咳,食欲不振,维生素缺乏,中暑烦渴等症状,它是"坏血病"的克星。
柠檬繁殖的方法分为有性繁殖和无性繁殖两大类。有性繁殖由种子播种培育而来,又叫实生苗;无性繁殖由柠檬的部分营养器官培养而来,又叫营养繁殖,有嫁接、扦插、压条、组织培养等方法,其中以嫁接繁殖最为普遍。
1、柠檬生津解暑开胃
别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其它水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味,除去腥味异味,东南亚菜则用它来直接烹煮,以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中,也少不了柠檬这一调味品。
2、能预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。
3、常吃柠檬清热化痰
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
4、具有抗菌消炎功效
柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,平时可多喝热柠檬水来保养身体。
5、延缓衰老抑制色素沉着
柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
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