如何优雅的倒葡萄酒
注意当打开瓶塞时,要轻轻扭动瓶塞并拔出瓶塞,不要“砰”的一声太不礼貌。开瓶后,先用餐巾擦拭瓶口和瓶颈,再用餐巾将瓶身和瓶颈包裹起来,以防倒酒时酒液从瓶口往下掉,弄脏酒标。
合适的倒酒法:
倒酒的方法主要有两种:台斟和捧斟。桌子斟是指将酒杯放在桌子上倒酒,瓶口在杯口上方2厘米左右为宜,瓶口不能与杯口接触,以免发出声音。捧斟是一手拿着酒瓶,一手拿着酒杯,把酒倒在手里。如果要给自己倒酒,要注意拿杯的姿势。
倒酒标准:
一杯酒的标准量应为5-6盎司,即150-180毫升,最大容量为酒杯内侧最宽处。对于如何控制倒酒的量,我们可以用水代替酒的重复练习,每次都要倒到杯肚最宽的地方。一般而言,红葡萄酒的入杯量是1/3;白葡萄酒的入杯量大约是1/2;而白兰地酒的入杯量是1/2。斟入杯中时,应先斟1/3,待酒中泡沫消退后,再续斟至七分之满。冰水入杯一般是半杯水加适量冰块,未加冰块时应斟满3/4。
倒酒秘诀:
当所倒入酒杯的酒量达到要求时,将酒瓶底部轻轻转动,迅速收瓶,避免滴酒。这也是熟能生巧的动作,所以只要经过一段时间的磨练,滴酒不漏就成了轻而易举的事。
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