泡鸭爪怎么泡

泡鸭爪怎么泡

食材：

鸭爪500克、香叶2片、八角2个、草果1个、茴香1克、姜3克、大蒜3瓣

调味料：

芝麻油3克、花椒油2克、生抽3…

鸭爪的做法：

1、姜切片，大蒜切末；

2、鸭爪洗净，放入冷水锅中，再加入料酒、香叶、八角、草果、茴香、姜片，大火煮沸后，撇去浮沫，转中小火煮30分钟，捞出，放入冰水中浸泡；

3、小碗中放入蒜末、芝麻油、花椒油、生抽、醋、白糖、蚝油、鸡精拌匀；

4、将泡好的鸭爪捞出，装入碗中，淋入酱汁，腌制2小时即可。

小贴士：

鸭爪中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。