四川泡椒凤爪做法
做四川泡椒凤爪的步骤
泡椒凤爪是一种很受欢迎的美食,尤其是四川的泡椒凤爪更是一绝,很多喜欢吃的朋友们会觉得这种做法肯定很难,其实不然,泡椒凤爪是很简单的,一学就会,一起来学习一下吧。
首先第一步就是准备食材,鸡爪,味精适量,花椒八角适量,食盐白糖适当,等量白醋白酒,泡椒八九只,生姜。(标注适量是需要朋友们按照自己的口味添加)。然后开始做,先将鸡爪清洗干净,在碗里加入生姜、花椒、八角、白酒进行浸泡,最后再加一些食盐搅拌均匀。白酒浸泡是灵魂操作,不仅有去腥的功效,也可以减少煮鸡爪的时间。
之后锅中煮水,把鸡爪放入煮熟,蒸煮到肉质变的比较松软,便是煮好了,这时候就可以将鸡爪捞出沥干。最后将鸡爪放入碗中,再加入白醋、味精、泡椒、白糖等佐料一起搅拌,腌制10分钟之后就可以食用泡椒凤爪了,在夏季的时候放入冰箱内冷藏一下口味更佳哦。
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