桃胶炖熟后吃起来会脆吗
生活1.04W
桃胶炖熟之后吃起来会像吃软糖一样,软糯可口,又带有一点嚼劲,味道清香,口感顺滑,吃的时候会很Q弹,一般不会吃到脆脆的口感。
桃胶刚刚泡发好了之后,是比较软比较粘的,带有一点的粘性,这个时候的桃胶可能会有点脆脆的,用手轻轻捏一下就会容易碎掉,将它放水里面炖熟之后,桃胶里面的胶质成分就会溶入到水里面,也就是我们所说的出胶,汤汁也会变得黏稠,桃胶的口感会变得软糯,如果吃起来很脆的话,很可能是煮的时间太短了,桃胶没煮熟,也没有出胶。
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