青椒炒面筋做法
怎么炒面筋青椒好吃
食材:
面筋2个、青椒150克。 调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克、白糖1克。
怎么炒面筋青椒好吃:
1、面筋洗净撕成细丝;
2、青椒洗净,切成丝;
3、锅中倒入食用油,油温升高后放入面筋翻炒1分钟,再倒入生抽、继续翻炒1分钟,加入青椒、盐、白糖翻炒均匀;
4、倒入20毫升清水焖煮2分钟,即可装盘。
小贴士:
选购面筋的时候要注意,看看面筋的表面,然后用刀切开再观察,最后用手指按压以感知其弹性及是否粘手。优质面筋,其组织状态多呈圆球形,大小均匀,有弹性,质地呈蜂窝状,不粘手,无杂质。质量比较差的面筋,其组织状态弹性差,不粘手,大小不均匀。劣质面筋,没有弹性,手摸时粘手,有杂质。
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