如何挑选甘蔗

甘蔗是夏天的时候人们非常喜欢吃的一种水果，但是在冬天的时候也依旧有很多卖甘蔗的水果店。以前最喜欢做的事情就是在冬天的时候坐在火炉上吃甘蔗了，只是冬天的甘蔗大部分都没有夏天的那么甜，可能是季节原因，但最大的原因还是大家挑选甘蔗的时候没有挑选好。那么接下来就来给大家介绍一下挑选甘蔗的方法！

1、看外表:

选择紫皮甘蔗时，具有深紫色的光泽，在上面我们用肉眼可以清晰的看到还挂着白霜。颜色越黑的越好。颜色越深说明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

2、看形状:

要挑选相对直并且节头少而均匀的甘蔗，弯来弯去的甘蔗的可能有虫，节头较多的甘蔗吃起来口感不好，很麻烦。

3、看粗细:

一般来说，甘蔗的粗细要均匀，过细不能选，过细的甘蔗没有吃头，嚼起来没有口感，过粗的甘蔗甜味会比较少。选择中等粗细的甘蔗往往比较甜，过粗过细都不建议。

4、看节长:

那些节长比较长而且又比较直的甘蔗，不仅水份充足，而且还非常的甘甜。吃起来会有扑鼻的甘蔗香气。

5、摸质地:

优质的甘蔗，它的表层都是非常坚硬的，如果我们遇到的甘蔗表层发软，表皮上还有虫蛀过以及明显的伤痕，说明甘蔗的质量很低，不建议继续挑选。

6、闻气味:

霉变的甘蔗一般稍带酒精味。质量优秀的甘蔗，它是会明显散发着水果的清香。如果你购买的甘蔗，不但没有水果清香，还散发出一种酸烈刺鼻的味道，那么恭喜你，甘蔗坏掉了。

另外，在水果店或超市购买甘蔗时，店家一般都会提供去皮服务。如果去皮后发现甘蔗的外壁或者截面出现红色，则说明这根甘蔗已经发霉变质了，发霉的甘蔗是有毒的，这种甘蔗绝对不能吃。