大米变黑了还能吃吗
不可以。大米变黑可能是已发霉或存放时间过长,无论哪种原因,大米发黑证明细菌滋生,可能存在黄曲霉素,食用不利于身体健康。
现行大米国家标准对大米保质期的要求是:产品在常温下保质期不应低于3个月。
大米保质期的长短,与其品种、加工方式、包装方式等相关。
真空包装的大米保质期相对较长;普通包装短些;散装米没有包装袋保护,保质期更短。
含水量较多的大米,保质期会比含水量少的短。
同时,存放季节对大米的保质期也有影响,散装米尤其会受环境气温、湿度等的影响。
比如秋冬季节保质期可达半年,夏季可能就只有3个月。
有些大米加工企业,采用专业的复合塑料包装袋,可以防潮、防霉、防虫,所以保质期略长,这些都符合规范要求。
当大米发生外观性状改变,比如霉变、生虫等问题,也是判断它过期的标准。
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