榴莲壳煲汤后壳能吃吗
可以吃,但是口感会比较差,难以消化,大多数人都不会吃。
榴莲皮只吃里面的白色部分。如果用榴莲皮和肉,加瘦肉或鸡肉做汤,味道很鲜很甜,而且很清热。在炎热的夏天,它能降火、补血、益气、滋阴等。
榴莲壳与榴莲果肉之间的白浆层也是榴莲的可食用部分,含有糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等成分。通常用刀从榴莲壳上剥下来,然后和瘦肉/骨头/鸡肉一起在汤里吃。其味道鲜甜,与榴莲肉相反,是一种清热降火的食品。
二、榴莲壳怎么煲汤:榴莲壳汤的方法多种多样,也是最常见的食用方法。榴莲壳汤可根据自己的需要选择。最普通、最有营养的汤是和鸡肉一起煮。
首先要处理榴莲壳,把榴莲壳里的白肉切掉,洗净切成小块。壳也可以保留,但一般不推荐,因为壳上可能有不易清洗的污垢,所以一般不需要煲汤。
榴莲壳加工好后,将榴莲壳和所有原料一起放入锅中煮沸。煮沸后,榴莲皮可以食用。
三、榴莲壳煲汤的做法:配料:老鸭1斤左右,榴莲壳5-6片,两指宽,生姜3片,料酒适量,食盐适量。
程序:
1.把整个老鸭的皮撕下来,把肉切成小块,把皮切成小块。
2.用姜片烧热一壶开水,分别加入鸭皮和鸭肉,烫后捞出沥干。
3.在煎锅里加点油加热。先加鸭皮炒肥油。然后加入鸭肉翻炒几次。加酒炒香。
4.倒入大量冷水,煮沸,除去泡沫。倒入砂锅,加入姜片和榴莲壳,小火慢炖1小时以上。用盐调味。
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