嗦粉是什么意思
嗦粉是吃粉的意思。全国各地都有嗦粉这个说法,尤其是在南方地区,比如湖南、重庆、广西、四川、广东等。
广东人爱吃、会吃,天下闻名。有美食家曾说,饱餐广东美食确实是最诱人的享受之一。广东人也非常爱吃粉,虽然只是寻常的食材,他们却拿出了十二分的耐心,将之做成了一道道风味各不相同的美食。广东肠粉发源于珠三角洲星斗市民之间,因为价廉物美,方便美味而传开到各地。广东肠粉流派众多,各地都有自己的做法。
最早的广东肠粉是以竹编圆屉内垫白布,淋上米浆蒸出,故名布拉肠,现今多简称拉肠。但在这个凡事讲究效率的时代,统竹屉布拉的整法出单太慢,于是精明的商家改良为马口铁做的多层蒸屉,食材同米浆一同放入蒸熟。虽然卖相略逊,但胜在够快,够新鲜,而且味道好。
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