几月份的大闸蟹最肥美?大闸蟹和毛蟹的区别在哪里?
大闸蟹和毛蟹的区别在哪里?几月份的大闸蟹最肥美
大闸蟹母蟹农历9月份最肥。 大闸蟹是生活中常见的一种河蟹,也被称为中华绒螯蟹,肉质肥美,营养丰富,一般每年8-9月份的时候会上市,但正所谓九雌十雄,大闸蟹母蟹公蟹最佳食用的时间是不一样的,母蟹一般农历9月份的时候蟹黄饱满、肉质肥美,是母蟹的最佳食用期,喜欢吃母蟹的人可以选择在这个时候吃大闸蟹。
公蟹在农历10月份最肥。 综上所述可以知道九雌十雄,每年农历9月份是母蟹蟹黄最肥美的时候,那么每年农历10月份就是公蟹蟹膏最饱满的时候,此时的公蟹口感鲜美,肉质肥美,是大闸蟹公蟹的最佳食用时期,喜欢吃大闸蟹公蟹的,这时候吃是最好的。
大闸蟹和毛蟹虽然都是河蟹中的一种,但两者形状是不一样的,大闸蟹背部是青的,肚皮是白色,体型比较壮,蒸熟后颜色呈现出均匀的红色;而毛蟹全身除了蟹脚外、腹部是青灰色的之前,腹部是灰白色的,背甲起伏比较大,但左右是对称的。
相对于大闸蟹来说,毛蟹的重量一般比较小,毛蟹个头大小在100克以内,主要集中在6-7月份的时候吃;而大闸蟹主要集中在9-10月份的时候进行食用,个头比较大,在200-300克左右。
大闸蟹口感甘甜多汁,蟹肉细嫩,其中蟹黄和蟹膏口感是不一样的,是河蟹中比较受欢迎的品种,相对于毛蟹来说,大闸蟹的口感会更加好一些,比葡萄的毛蟹口感鲜美。
大闸蟹由于个头以及口感相对于毛蟹来说都会好一些,因此大闸蟹价格也会比大闸蟹贵一些,并且生活中喜欢吃大闸蟹的人也会多一些。
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