炸小虾放淀粉还是面粉
炸小虾成为了非常流行的一道美食,特别是在夏天的时候就会更加地受到人们的欢迎,这是因为这道美食是非常下饭的,可以增强人们自身的食欲,尤其是在天气炎热胃口不好的时候就可以做这道美食来吃的。
在炸小虾的时候是用到淀粉,这种要比面粉更好一些,炸出来的口感会变得更加的松软可口一些。
做法
1.将小虾洗净,加适量盐,花椒粉煨十分钟。
2.期间准备鸡蛋一个,打散搅匀,加入淀粉继续搅匀,这么小的虾就不一一炸了,干脆把蛋糊浇入虾里,还是搅拌均匀备用。
3.锅内适量油烧热后分三次加入小虾,用漏勺不时滑动,防止粘连,看到虾成金黄色即可捞出,控油盛盘。
温馨提示
1,炸制东西的时候油温要稍微热一点,中小火炸制。
2,淀粉和面粉的比例基本就是1:1的比例,炸出的炸虾会酥脆好吃。
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