扒鸡是哪的特产

扒鸡是山东省的特产。

扒鸡一般指的是德州扒鸡，德州扒鸡又叫做五香脱骨扒鸡，德州扒鸡是山东省的特产食物，是传统名吃，是鲁菜中的经典菜品。德州扒鸡的制作技艺还被国家认定为非物质文化遗产。在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为送往宫中供帝后及皇族们享用的山东供品。

在五十年代的时候，国家副主席宋庆龄从上海返回北京的途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡，德州扒鸡因此而闻名全国，不仅在我国非常地受欢迎，在国外也有很大的名声，被誉为“天下第一鸡”。德州扒鸡源于明朝，创于清朝，传于民国，盛于当今。