海蛎子和生蚝的区别
事实上“海蛎子”和“生蚝”在严格的意义上来说都是牡蛎,但两者并不是没有什么区别可言的。他们的主要区别就是我们日常对它们大小的称呼变换。
海蛎子和生蚝的区别
牡蛎的品种实在是太多了,其中能见到售卖的也有十几二十种之多。更要命的是牡蛎这种东西的外形、外观是会随着生长环境不同而形态各异的,所以一般的消费者想要辨别眼前的是哪种牡蛎,这个难度就太大了,很多做这个生意的人也分不清所有的牡蛎。所以现在有些地方人们好像“约定俗成”一般,大个的牡蛎叫做“生蚝”,小的牡蛎就叫“海蛎子”了。
所以有人说“生蚝”就是“海蛎子”的话,在事实讨论上来说是没问题的,因为两者本就是同一个物种。但是在菜市场上,如果是以“约定俗成”的方式来命名食材的话,可能就会有点“区别”了。
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