生蚝和牡蛎的区别

生蚝和牡蛎没有区别，生蚝一般指牡蛎。

牡蛎，人们把它通俗地称为海蛎子、蚝等，是软体动物，也是世界上第一大养殖贝类，人类可以利用的重要海洋生物资源中就有牡蛎，并且在全球分布广泛。

牡蛎是抗逆性最强的水生动物之一，几亿年来潮间带多变的环境，从而练就出了牡蛎对盐度、温度以及海区中常见病原极强的抵抗能力。在落潮露出水面的时候，牡蛎可以忍受夏天酷热难耐的天气，同时在冬天，牡蛎也可以成功适应寒冷天气。

在自然群体中，绝大部分的牡蛎是属于雌雄异体的，只有小部分的是雌雄同体，牡蛎还可以自发的改变性别，同一个个体在不同的环境条件或者年份下，会表现出不同的性别。