柿子怎么催熟方便
水果催熟
这是我们最常用的一种方法,将采摘的生柿子与成熟的苹果、梨等水果放在一起,一周左右就能食用,但果实较软。因为果实成熟时乙烯的作用,成熟的水果中含有大量的乙烯,释放的乙烯就能催熟涩柿子,用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快。
温水浸泡:
将柿子洗净,用40℃的温水浸泡涩柿子,保持水温在35-40℃,密封盖好,一到两天就能脱涩食用,这样催熟的柿子肉质较脆硬。
米缸催熟:
找到自己家里的米缸,将青柿子埋入大米中,尽量不要露出柿子,埋的深一点。经过一周之后柿子即可成熟,取出清洗干净就能食用。
白酒催熟:
柿子可以通过白酒催熟,首先准备一瓶白酒,纸巾,用纸巾蘸取白酒,均匀的擦在需要催熟柿子表面,然后放进塑料袋或者干燥的环境中保存,静置1~2天,柿子就会变软成熟。
不过这里小编建议,柿子不宜吃得过多。因为柿子中含有的大量鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,柿子吃多了就容易导致矿物质缺乏;其次,柿子还会使人产生饱腹感,既影响食欲又减少正餐的摄入量,容易造成营养不足而有害健康。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子以不超过200克为宜。
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