大雪节气吃什么传统食物
1、大雪节气吃红黏粥:大雪以后天气会逐渐变冷,北方都已经大雪纷飞了,所以人们都非常注意保暖,冬天的袄子是必不可少的,就为了防止受冻,出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。粥养胃,小米粥有滋阴养血,和胃安眠等功效,而红薯也素有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”功效,使人“长寿少疾”。冬天喝粥是养生的好办法。
2、大雪节气羊肉:“冬天进补,开春打虎”,大雪提醒人们要开始进补了,进补就是让大家调养身体,能够身心健康过一个寒冷的冬天,在老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。根据有关专家建议,羊肉跟枸杞、山药更搭哟。在北方部分地区,大学这个节气已经非常寒冷了,像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪,大雪宰羊”,大雪季节到,就是杀猪准备年货的时刻。这个时候,无论谁家宰杀牲畜,亲朋好友都会来帮忙,东家准备食物、小酒、小菜宴请,因此小雪、大雪节气都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。
3、大雪节气吃狗肉:寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻,《大明本草》上就有“黄狗大补益人,余色微补”记载。所以老一辈的人说小孩子身体虚弱吃狗肉能够改善这一问题。所以大雪节气很多地方吃狗肉。
4、大雪节气吃兑糖儿:“糖儿客,慢慢担,小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后,温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩,俗称“糖儿客”。所以到后来大雪节气就习惯吃兑糖儿。
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