竹笙和竹荪的区别
竹笋菌,又名"竹笙"、"竹菌"、"竹松"、"竹萼"、"竹笋菌"等,是中国名贵山珍,竹荪的药用价值也很高,有类似人参的功效,竹笋菌生长在竹林中,但一年只有一季的生长期,那就是在夏季。
竹笋菌幼时,在竹林土中可看到很多如白色丝状的条纹,然后就形成卵状球体,白色。等再过一些日子就形成稍大的球体,这时就可以看见其表面裹这一层淡红紫色的皮,等其长的稍大一些的时候可以将起挖出,注意最好要保留上面的根须。
竹荪(sun,一声)也叫竹笙(sheng,一声),竹荪就是竹笙的另一种叫法,竹笙属于真菌,因为营养价值丰富并且滋味鲜美,从古代开始就已经被列入了“草八珍”,竹笙和竹荪之间除了读音不同之外,其他各种特性完全一样。不同地域叫法不同,也有人将竹荪称为竹参、竹菌等。
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